客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
糖醋藕丁的做法

  4张图片

以前我曾经在南方好几个城市待过,那时候非常不喜欢吃藕,总觉得吃不习惯。但是后来回北方后,菜市场也经常都看见有卖藕的,时不时的买来吃,吃着吃着现在还非常喜欢吃了,特别是这道糖醋藕丁,最近真的是出现频率挺高,酸酸甜甜再放点小米椒带着一丝丝的辣味,是一道非常好吃的开胃小菜,下粥下饭都是极好的。

食材明细

主料
辅料

糖醋藕丁的做法步骤

  • 糖醋藕丁的做法步骤:1
    1
    鲜藕去皮清洗后切丁。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:2
    2
    锅中烧热水将藕丁焯水,然后过冷水后控干水分。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:3
    3
    小碗中加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、一点点清水搅拌均匀。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:4
    4
    准备一点点水淀粉。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热加入植物油,下入葱花爆香。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:6
    6
    下入焯过水的藕丁和小米椒煸炒一会。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:7
    7
    倒入事先调好的调料汁煸炒均匀。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:8
    8
    分两次下入水淀粉翻炒均匀,使调料均匀的裹在食材上。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、糖醋汁根据自己口味调整,我这个是半个藕,实在不好量化调料的用量。
2、水淀粉不用都放入,分次加入至合适即可。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

糖醋藕丁的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map