糖醋藕丁 首发
糖醋藕丁的做法步骤
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1鲜藕去皮清洗后切丁。 -
2锅中烧热水将藕丁焯水,然后过冷水后控干水分。 -
3小碗中加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、盐、鸡精、一点点清水搅拌均匀。 -
4准备一点点水淀粉。 -
5炒锅烧热加入植物油,下入葱花爆香。 -
6下入焯过水的藕丁和小米椒煸炒一会。 -
7倒入事先调好的调料汁煸炒均匀。 -
8分两次下入水淀粉翻炒均匀,使调料均匀的裹在食材上。 -
9成品图
小窍门
1、糖醋汁根据自己口味调整,我这个是半个藕,实在不好量化调料的用量。
2、水淀粉不用都放入,分次加入至合适即可。
2、水淀粉不用都放入,分次加入至合适即可。









