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土豆香菇焖鸡腿肉

土豆香菇焖鸡腿肉的做法

3张图片

“鸡肉先腌制，再炒再焖，这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。”

食材明细

主料

鸡腿 4个
香菇适量
土豆 2个
葱适量
姜三片
生抽 4勺
老抽 1勺
料酒 4勺
糖 1勺
盐适量

辅料

植物油 适量
淀粉 2勺
胡椒粉 适量

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆香菇焖鸡腿肉的做法步骤

1
锅中放入适量冷水，放入鸡腿，大火烧开
2
捞出用冷水洗净
3
剔除鸡骨头
4
鸡肉放入盆中，放两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿
5
土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉备用
6
葱姜切片
7
香菇洗净一切两半
8
锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色
9
盛出待用
10
锅中放入少量油，爆香葱姜
11
放入香菇土豆翻炒
12
放入两勺生抽
13
放入两勺料酒
14
放入一勺老抽
15
放入一勺糖，适量盐翻炒均匀
16
倒入砂锅
17
放入适量清水
18
倒入鸡肉
19
大火烧开，撇去浮沫。土豆变软即可关火
20
成品

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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