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小炒豆腐独家

小炒豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 300g
老豆腐 250g

辅料

红辣椒 1个
姜 1块
蒜 2颗
红油豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
鸡精 1小勺
盐少许
食用油 适量
花椒几粒
淀粉 1勺
小米辣 2个

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

小炒豆腐的做法步骤

1
瘦肉切丝放入一个碗中，加入一勺淀粉和一勺生抽拌匀备用。
2
豆腐切条，红辣椒切丝，姜，蒜，辣椒切末。
3
锅洗净烧热放入适量食用油，烧至八成热放入肉丝迅速滑散。
4
放入花椒，姜蒜辣椒末炒出香味。
5
放入一勺红油豆瓣酱翻炒出红油。
6
放入豆腐提着锅柄晃动均匀。
7
加入1/3小碗的清水，盖上锅盖煮片刻。
8
汤汁剩下少许时放入辣椒丝，轻轻翻动均匀。
9
调入小勺盐和鸡精翻动均匀，撒上葱花儿即可出锅。
10
下饭！
11
简单的懒人快手菜！

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使用的厨具：炒锅

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