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腐乳烧五花肉
腐乳烧五花肉的做法步骤
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1五花肉切成均匀大小的块 -
2汆水
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3备好黄酒，冰糖，老姜
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4烧开后倒入黄酒，再烧一分钟左右倒出来
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5熬冰糖
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6熬化
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7倒入肉块翻炒均匀，初步上色，然后锅边围黄酒
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8放香叶，八角
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9放腐乳，肉量多可以多放些
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10翻炒均匀
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11加开水没过肉块
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12盖上盖子，先大火，后小火四十分钟左右
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13大火收汁儿，汤汁变浓稠后起锅
小窍门
我个人加了一点老抽所以颜色较深，一般不放颜色更亮
