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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1白糖分成两份20克和60克的 -
220克的白糖加到蛋黄中搅拌均匀
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3加入玉米油和牛奶打发，颜色发白就可以了
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4筛入低精面粉搅拌均匀，无颗粒状
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560克的白糖分三次加到蛋白中打发至蛋白直立尖脚
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6蛋白分三次加入到面糊中，从下往上拌匀，拌至光滑，无蛋白颗粒
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7调好后就是这个样子的
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8倒入模具烘烤150度烘烤45分钟
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9烤好后用牙签戳蛋糕中间看有没有粘粉，如果不会就是熟了，否则可以多烤3-5分钟，成品完成
