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回味私房鸡首发

回味私房鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只约500克

辅料

料酒 5克
葱段 15克
姜片 10克
蚝油 20克
鸡汁 10克
胡椒粉 1.5克
橄榄油 5克
姜末 5克
砂糖 5克
鸡粉 5克
蒜子 7克

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

回味私房鸡的做法步骤

1
三黄鸡洗净
2
备调料
3
锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
4
大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
5
捞出晾凉或放入冰水冲泡（30分钟）
6
料汁：蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
7
将鸡斩成块，放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：煮锅

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