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“长草许久的面包,总算给拔草了,做完立马吃了一个,真的太好吃了总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】”
食材明细
可可咸奶油面包的做法步骤
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1
除橄榄油之外的面包材料都投进东菱面包机桶内(BM1352B-3C)
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4
拿出用刮板切成块状再投入面包机桶内,加入橄榄油继续揉
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6
达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
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9
发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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10
发酵好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气揉好的面团刚好565
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14
整成橄榄形收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
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15
放进烤箱调至发酵区,放一杯温水,发酵至1.5-2倍大
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16
在发酵好的面包这时可以预热烤箱上下火160度10分钟
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19
把黄油隔水融化再把奶油部分的所有材料都混合在一起打发
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21
装进裱花袋,裱花嘴按个人喜好,我用的是8齿花嘴
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小窍门
1.如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
2.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
3.内馅可按个人的喜好来加
使用的厨具:电烤箱