5张图片
“这款蛋糕是用分蛋法做的,口感介于海绵与戚风之间。在切蛋糕的时候,就偷偷吃了一口,口感是我喜欢的。
冬日,暖暖的午后,在书中徜徉,一杯咖啡,一块蛋糕,心随故事的情节飘向远方。”
食材明细
方盘海绵蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
4
蛋白中再加入盐和白醋,先低速后高速打至小尖角的状态备用。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13
轻轻搅拌至面糊与液体混合均匀,烤箱预热上下火160度。
-
14
将面糊倒入准备好的方形烤盘中,在桌面震几下放入烤箱上下火160度烤30分钟,上火160下火165度烤5分钟。
-
-
小窍门
1、烤箱的温度设置根据自家烤箱设定。
2、搅拌面糊时,不要划圈,从二点方向向八点方向轻轻翻拌。
3、面糊搅拌至没有干粉,与所有的液体混合均匀。
4、配方中的白糖量已经减量,喜欢甜的,可以添加白糖的用量。
5、用的是八寸的方形烤盘,垫了油纸。
使用的厨具:电烤箱