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“杏鲍菇,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,既可以作为食用,也可作为药用,对于家庭来讲是一种很受欢迎的食材。价格便宜还可用于各种烹饪,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能。这道宫保杏鲍菇又是一道美味的下饭菜……”
食材明细
宫保杏鲍菇的做法步骤
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取一小碗,加适量生抽、蚝油、盐、鸡粉、生粉、几滴芝麻油、清水调成酱汁
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小窍门
1、杏鲍菇最好切去根部较老的部分,切成小丁后先下锅焯一下水
2、调制酱汁时生抽和蚝油均有咸味,所以盐的用量不宜过多
3、花生米最好在关火才放,这样才能保证花生米酥脆的口感
使用的厨具:炒锅