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蛋蒸螃蟹
蛋蒸螃蟹的做法步骤
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1准备好食材。 -
2螃蟹洗净去除内脏。
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3鸡蛋加盐加水打散。
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4盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。
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5加入螃蟹。
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6水开后上锅蒸。
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7蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。
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8出锅前撒上葱花。
小窍门
1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
