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【口袋饼】小口袋大能量
口袋饼的做法步骤
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1在容器里装入面粉、酵母搅拌均匀。 -
2将准备好的大约40-50度的温水，缓缓倒入盆中，边加边搅拌。
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3揉成光滑的面团，保鲜膜封好，醒发30-40分钟左右。
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4取出面团排除里面的空间，再次揉成光滑的面团，均匀的面分4份。
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5每一份再分成一大份和一小份。
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6揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒个5分钟左右。
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7取一个小碗倒入少量的油备用。
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8取一个小面团，在装油的碗里蘸上油。
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9取一个大面团，向下的一面蘸上一点儿面粉防粘，同时用手心将面团压平。
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10将小面团包入压平的大面团里。
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11封好口。
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12蘸上一点儿面粉防粘，并压平。
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13擀成5-6毫米厚的椭圆形的长条。
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14将擀好的饼醒2-3分钟，一定要醒是不然饼会鼓不起来。
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15饼平放入平底锅中。不需要加油，开最小火。一定要用小火要不然会糊。
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16大约需要5-6分钟的样子，饼就会鼓起了。
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17将鼓好的饼，翻个面。
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18再烙个大约2分钟，两面变黄就可以了。
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19饼从中间切断，像不像一个口袋。
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20先择自己喜欢的菜炒熟，我这里用的海带丝、土豆丝、胡萝卜丝、韭菜、粉丝。
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21将炒好的菜装入饼里面即可。
小窍门
1、这款饼你也可以用烤箱烤，就是烤箱烤出来的饼皮会硬一点，平底锅烙出来的饼皮软一些。
2、我这个份量的面份做了四个，切开就是8小份了，吃不完保鲜袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天，吃的时候喜欢饼皮软软的可以蒸热，切开再装菜，喜欢饼皮硬一点可以在烙个2-3分钟，一样很美味。
2、我这个份量的面份做了四个，切开就是8小份了，吃不完保鲜袋包好可以放冰箱冷藏保存2-3天，吃的时候喜欢饼皮软软的可以蒸热，切开再装菜，喜欢饼皮硬一点可以在烙个2-3分钟，一样很美味。
