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藕炒木耳

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藕炒木耳的做法

1张图片

“这一段时间一直上班，没有休班，已经好久不上传菜谱了，今天炒了个简单的菜，传上去吧。”

食材明细

主料

藕 2个
木耳适量
肉适量
葱适量
姜适量
花椒适量
花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
水适量
醋适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

藕炒木耳的做法步骤

1
肉切丝放在碗里
2
放入生抽，蚝油，料酒，水腌制10分钟，腌制过程中去干别的，
3
木耳用热水泡发备用
4
藕去皮切薄片
5
葱姜切丝备用
6
把花生油倒入锅中加热
7
把腌制好的肉放入锅中翻炒
8
把花椒，葱姜放入锅中一起翻炒
9
炒到肉发白后把腌肉的水倒入锅中盖锅让肉炒一会
10
把藕片倒入锅中翻炒
11
把木耳也倒在锅中，加入醋，盐翻炒
12
炒熟出锅
13
成品图，藕片酸酸脆脆的可口有开胃

小窍门

肉提前加入生抽，蚝油，料酒和水腌制炒出来的肉才嫩不死，和刚买的生肉一样美味。

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使用的厨具：炒锅

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