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意式肉丸红酱意面

树袋熊
意式肉丸红酱意面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

意式肉丸红酱意面的做法步骤

  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：1
    1
    隔日面包切小丁。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：2
    2
    肉糜中加入盐、辣椒粉、意式香料、蒜粉、黑胡椒粉拌匀。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，与牛奶混合。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：4
    4
    肉馅中加入切好的面包丁、鸡蛋牛奶液，沿一个方向搅打上劲。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：5
    5
    锅中放油，可适量多一些，将肉馅用虎口整形成圆形，放锅中煎炸。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：6
    6
    炸好的肉丸子。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：7
    7
    准备红酱的原料。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：8
    8
    洋葱切丁、胡萝卜切末、番茄去皮料理机打成泥。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：9
    9
    热锅放黄油融化。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：10
    10
    先放胡萝卜炒到油变红色。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：11
    11
    加入洋葱丁炒到洋葱变色出香味。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：12
    12
    加入番茄泥。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：13
    13
    加入干牛至碎、干罗勒碎、盐、糖。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：14
    14
    放入意式肉丸。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：15
    15
    中小火慢煮半小时。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：16
    16
    煮好盛起备用。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：17
    17
    按需煮熟意面。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：18
    18
    倒去煮意面的水，按需放煮好的红酱，略煮，使意面吸收酱汁的味道。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：19
    19
    加入芝士1片，加热到芝士化开即可。
  • 意式肉丸红酱意面的做法步骤：20
    20
    哈哈！被你们看到了，这是我带去公司的饭盒。

小窍门

1.番茄去皮，可用刀在番茄顶部划十字，然后用开水烫一下就很容易去皮的。
2.做肉丸和少红酱的时候不用放味精、鸡精等提鲜的材料，食材本身就很鲜美了，各种香料也有提鲜的作用。
3.烧在红酱里的肉丸不用炸到全熟，定型即可，如要直接吃的话要多炸一会，最好再高温会炸一次，可是表面松脆。
4.同样可以一次多烧点，冷却后分装成小包，日后随用随取。
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所属分类： 面条  

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