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韭菜鸡丝炒香干

美食小飞鱼

韭菜鸡丝炒香干的做法

3张图片

食材明细

主料

香干 300克
鸡丝二两
韭菜一把
葱一段
姜一块
蒜五六粒
花椒十几粒
干辣椒 五六个
杭椒一个
猪油适量
色拉油 适量

辅料

味极鲜生抽 一汤勺
蚝油一汤勺
胡椒粉 1/3勺
鸡粉半勺
盐一点点
香油几滴
料酒一勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜鸡丝炒香干的做法步骤

1
香干改刀斜切，鸡肉切丝
2
韭菜切段
3
葱姜蒜切米
4
热锅凉油锅中放入一些色拉油和猪油，放入花椒小火煸香，煸香后捞出
5
然后放入干辣椒小火煸出香味
6
放入鸡丝炒散
7
放入葱姜蒜米和杭椒米还是小火炒出香味
8
放入香干煸炒一会在烹入一勺料酒去除香干的豆腥味
9
放入味极鲜生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉1/3勺，鸡粉半勺炒匀
10
然后放入韭菜放入一点点盐翻炒
11
炒至韭菜刚刚断生即好，快出锅时淋入几滴香油出锅
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成品图
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成品图

来自美食天下美食小飞鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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