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蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法

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正寻思把南瓜做成怎样的面包蛋糕,忽然想起曾经做过的蜂蜜紫薯蛋糕来。直接把紫薯切丝拌进面糊的做法想必也同样适用于南瓜。简单快手,就从它开启南瓜的一切。
担心南瓜含水太多,会在烘烤的时候失形,特意切成了细条,却在装模的时候觉得它枝枝楞楞不太服帖。不过,这并不影响成品效果。烤好蛋糕掰开来,金黄的南瓜丝,星星点点嵌在其中,还真是不错,只是看起来有点少。

食材明细

主料
辅料

蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤

  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料:鸡蛋1个,白糖15克,蜂蜜15克,牛奶15克,低筋粉70克,南瓜丝50克,泡打粉2克,玉米油25克
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净切丝,备用。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中,加入白糖,蜂蜜,搅打均匀。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶。搅拌均匀。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入油,拌匀。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:6
    6
    泡打粉与低筋粉混合,筛入蛋液中。拌匀。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入南瓜丝。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌成均匀面糊,
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:9
    9
    装入纸杯中,八分满。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟左右。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:11
    11
    表面金黄,出炉。
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:12
    12
    脱模,
  • 蜂蜜南瓜丝蛋糕的做法步骤:13
    13
    掰开,趁热食用。

小窍门

南瓜可以用红薯或其他同类食材代替。
加入面粉时以不规则方向翻拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   秋季食谱   学生  

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