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五花肉胡萝卜炒海带

五花肉胡萝卜炒海带的做法

4张图片

“一直都喜欢吃海带，凉拌、炖、做汤，无论怎么做，都是我的最爱。我这次用的是和五花肉一起炒的方法，事先将海带煮熟，再炒，口感软嫩，老人和孩子都可以食用。”

食材明细

主料

海带 97克
胡萝卜 55克
五花肉 59克

辅料

盐 0.5克
食用油 3克
生抽 6克
料酒 5克
花椒粉 0.5克
葱 1段
姜 2克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤

1
原料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。
2
海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。
3
锅烧热加入食用油，下五花肉片。
4
煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。
5
加入料酒和生抽，翻炒均匀。
6
下入胡萝卜，翻炒均匀。
7
加盐和花椒粉，炒匀。
8
最后加入海带，翻炒均匀后出锅。
9
美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。
10
成品。

小窍门

1、海带是新鲜的，事先用清水洗净，煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的，要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的，制作菜品时，要注意盐的用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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