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翡翠凉皮独家

发现一只小馋猫🌻

翡翠凉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
菠菜 500g
味极鲜 少许
盐适量
蚝油少许

辅料

水适量
碱面少许
豆芽适量
蒜末适量
调料水 适量
辣子油 适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

翡翠凉皮的做法步骤

1
菠菜清洗干净，用开水煮熟，过凉水切碎如图
2
用榨汁机把菠菜榨成汁，加水搅匀如图，水大概2斤（榨一半就够了，留一半调凉皮）
3
加入少许碱面，再加入面粉搅拌如图，比我们平时做煎饼的面糊要稀点
4
提前烧开水，凉皮盘子刷油，倒入面糊，自己感觉薄厚就好，大概蒸3分钟左右就可以出锅
5
大盆接凉水，出锅的凉皮放入水上待凉取出
6
凉皮每层上都刷点油，就不会粘到一起了
7
看着颜色是不是非常的有食欲😍
8
配上自己喜欢吃的菜
9
提前备好料（调料水:凉开水、醋、少许蚝油、少许味极鲜、盐、鸡精）
10
好了，开吃😎

来自美食天下发现一只小馋猫🌻 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃家常菜午餐晚餐

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