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茄汁大虾

一日五餐辅食

茄汁大虾的做法

3张图片

“前段时间被中餐厅圈粉，那些获得好评的菜都想试一试，今天的茄汁大虾是一道老人小孩都会喜欢的一道菜，柚妈之前有写过图文菜谱，今天拍成了视频，总之很简单，但味道很赞。
带孩子去饭店吃饭，或者有小盆友来家里做客，最喜欢来一盘茄汁大虾，能很好的收买小盆友们的心。
参考月龄：12M+”

食材明细

主料

大虾 13只
番茄沙司 40克
料酒 5克

辅料

生粉 7克

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁大虾的做法步骤

1
食材：大虾13只，番茄沙司40克，料酒5克，生粉7克
2
虾洗净用牙签去虾线。
3
剪刀开虾背。
4
加料酒和生粉，腌制15分钟。
5
锅中倒油。
6
把虾一个个放入中火煎。
7
一面煎好用筷子翻面，筷子可以保证虾的完整。全程用筷子就好，不需要锅铲。
8
两面都煎好倒出多余的油。》》油还是少点好，膳食指南要求成年人每日食用油量是25克，绝大部分家庭都是超量的。涉及到煎、炸，一道菜就过量。建议多食用蒸、煮、炖、凉拌这些健康的烹调方式。“菜油多才好吃”、“油多不坏菜”这样的观点要彻底抛之脑后。这道菜是用煎，那么多余的油能倒出来都倒出来吧。
9
放入番茄沙司
10
加入少量的水，翻炒。》》番茄沙司要把番茄酱浓郁的多，想要获得浓郁的茄汁，就得选番茄沙司，可以直接买无添加的番茄沙司，平常做料理都用它，孩子比较喜欢。个人觉得不需要买番茄酱。
11
收成浓郁的汁就可以出锅了。
12
让人流口水的一道虾，吃完还不忘吸吸手指头哈~

小窍门

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：平底锅

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