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小鸡炖蘑菇独家

小鸡炖蘑菇的做法

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食材明细

主料

鸡半只
干花菇 适量
土豆 1个
胡萝卜 1个
山药半根

辅料

姜 1大块
蒜 4颗
辣椒适量
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鸡精 1小勺
花椒十几粒
葱 1颗

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1
香菇洗干净，用水泡发。
2
鸡肉进入沸水锅中，焯至没有血水捞出洗干净。
3
所有材料备好，香菇切片，姜蒜拍碎。泡发香菇的水留着用。
4
锅中入适量油烧至八成热，放入鸡肉翻炒。
5
炒至鸡肉微黄，加入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
6
放入香菇片翻炒出香味儿。
7
分别调入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。
8
注入适量清水。
9
大火煮开可以放两个鸡蛋，转中火20分钟。
10
山药，胡萝卜，土豆切块儿。
11
放入锅中。
12
继续煮至土豆软呐。
13
条入一小勺盐，鸡精收汁即可。
14
煮了两个鸡蛋刚好切一盘儿。
15
天冷了，吃一股特别暖和。
16
也可以边煮边吃像火锅似的。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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