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砂锅排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

砂锅排骨的做法步骤

  • 砂锅排骨的做法步骤:1
    1
    备排骨
  • 砂锅排骨的做法步骤:2
    2
    冲净血水
  • 砂锅排骨的做法步骤:3
    3
    倒入啤酒
  • 砂锅排骨的做法步骤:4
    4
    倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
  • 砂锅排骨的做法步骤:5
    5
    沥干
  • 砂锅排骨的做法步骤:6
    6
    放淀粉拌匀
  • 砂锅排骨的做法步骤:7
    7
    备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
  • 砂锅排骨的做法步骤:8
    8
    锅烧热,入油,下排骨中小火煎炸
  • 砂锅排骨的做法步骤:9
    9
    排骨呈金黄色捞出控油
  • 砂锅排骨的做法步骤:10
    10
    锅留底油,放洋葱和蒜片煸香,放排骨
  • 砂锅排骨的做法步骤:11
    11
    倒蒸鱼豉油炒匀
  • 砂锅排骨的做法步骤:12
    12
    放鸡粉、味精、白糖
  • 砂锅排骨的做法步骤:13
    13
    倒入热水
  • 砂锅排骨的做法步骤:14
    14
    将排骨和汤倒入砂锅
  • 砂锅排骨的做法步骤:15
    15
    大火烧开转小火焖制40分钟
  • 砂锅排骨的做法步骤:16
    16
    期间可少放些盐
  • 砂锅排骨的做法步骤:17
    17
    排骨成熟,出锅点缀小香葱、小米椒。
  • 砂锅排骨的做法步骤:18
    18
    将煮熟的冬瓜放入大碗里,再倒入排骨

小窍门

焖排骨时盐应少,视汤的情况而定
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱   晚餐   学生  

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