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砂锅排骨 首发
砂锅排骨的做法步骤
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1备排骨 -
2冲净血水
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3倒入啤酒
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4倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
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5沥干
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6放淀粉拌匀
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7备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
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8锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸
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9排骨呈金黄色捞出控油
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10锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨
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11倒蒸鱼豉油炒匀
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12放鸡粉、味精、白糖
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13倒入热水
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14将排骨和汤倒入砂锅
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15大火烧开转小火焖制40分钟
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16期间可少放些盐
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17排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。
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18将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨
小窍门
焖排骨时盐应少，视汤的情况而定
