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梅菜烧肉

梅菜烧肉的做法

1张图片

“梅菜扣肉做起来很复杂，平时也没有时间，直接拿梅菜烧肉就简单多了，且味道也很不错，是繁忙主妇们的好选择，因为在烧肉的30分钟内我还可以做别的事情。”

食材明细

主料

梅干菜 适量
猪后腿 适量

辅料

油适量
盐适量
糖适量
醋适量
葱适量
姜适量
米酒适量
老抽适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

梅菜烧肉的做法步骤

1
梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；
2
炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；
3
倒入肉块翻炒至变色；
4
加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；
5
30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。

小窍门

1、梅菜要提前泡发至少一个小时，一定要洗净。

来自美食天下葛思嘉的作品

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