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豆角焖面

豆角焖面的做法

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“豆角焖面，是北方常见的一种面食，在我们南方是很少见的。就是豆角和肥瘦相间的三层肉加上新鲜的面条，焖上一锅，方便快捷，而且还很好吃。
我只所以会做，是一安徽的朋友手把手教我的。”

食材明细

主料

面条适量
里脊肉 适量

辅料

生姜适量
大蒜适量
葱适量
小红辣椒 适量
老酒适量
生抽适量

其他口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
准备好材料，因为减肥，我用的是里脊肉，如果是三层肉，焖出来的面会更香。
2
将肉洗干净，切成丝备用。
3
将辣椒，葱，生姜大蒜切好备用。
4
将豆角去梗，老筋洗干净掰成段备用。
5
起油锅，将佐料爆香。
6
下切好的肉丝，炒干水份后，加适量的老酒，翻炒数秒。
7
下备好的豆角，炒至豆角微微变色。
8
加适量的水，淹没豆角就行，加适量的生抽和盐，大火烧开。
9
将面条，铺在豆角上，小心面条碰到锅，以免粘锅。
10
盖上锅盖小火焖五分钟。
11
五分钟后，打开锅盖，将上面没有沾到的面条翻到底下，盖上锅盖继续焖五分钟，其间注意锅里的汤汁是否烧干，以免烧糊。
12
将焖好的面条，在锅拌均匀。
13
好吃的豆焖面做好了，我喜欢最后加勺香辣酱，拌拌更好吃。

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使用的厨具：炒锅

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