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私房辣大肠的做法

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两个私房窍门,一是摘去肥油,二是焯水。
这两个步骤,会让这个菜香而不腻,而且不会有任何异味。

食材明细

主料
辅料

私房辣大肠的做法步骤

  • 私房辣大肠的做法步骤:1
    1
    大肠改刀,摘去肥油
  • 私房辣大肠的做法步骤:2
    2
    大肠焯水
  • 私房辣大肠的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出待用
  • 私房辣大肠的做法步骤:4
    4
    洗净的辣椒和香菜
  • 私房辣大肠的做法步骤:5
    5
    各种蔬菜改刀
  • 私房辣大肠的做法步骤:6
    6
    记得香菜却忘了拍姜丝的
  • 私房辣大肠的做法步骤:7
    7
    锅里热油,放这么如图这么多白糖
  • 私房辣大肠的做法步骤:8
    8
    白糖融化变黄色下大肠翻炒,翻炒的过程加生抽和老抽,一点食盐,炒到没有汤汁
  • 私房辣大肠的做法步骤:9
    9
    装盘备用
  • 私房辣大肠的做法步骤:10
    10
    锅里烧油
  • 私房辣大肠的做法步骤:11
    11
    入葱姜和辣椒翻炒,翻炒的过程加适量食盐
  • 私房辣大肠的做法步骤:12
    12
    蔬菜断生,放入大肠翻炒均匀
  • 私房辣大肠的做法步骤:13
    13
    最后放味精和香菜,翻炒均匀,关火装盘
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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