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铁板豆腐 独家
铁板豆腐的做法步骤
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1豆腐，半块就够了 -
2切0.7厘米左右的大厚片
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3再将每片一分为二
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4鸡蛋打散备用
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5豆腐沾一层淀粉
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6再沾一层蛋液
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7入平底锅煎至两面金黄
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8铁板刷点油，稍微加热一下
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9码放上煎好的豆腐，加热，烧至铁板发出“吱吱”声
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10加热铁板的同时准备调味汁:小碗里加入1.5大匙生抽，2小匙糖，2小匙香醋，依口味轻重决定是否加盐，混匀备用
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11平底锅入油烧热，小火炒香剁椒
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12下葱姜爆香
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13倒入装有生抽的碗里，搅拌均匀
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14将调味汁浇在豆腐上，取下加热好的铁板，放在隔热垫上，上桌即可
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15成品
