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韭黄炒肉丝 独家
韭黄炒肉丝的做法步骤
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1猪肉洗净切丝，加少许生抽、淀粉抓匀，再加一点油抓匀，腌制几分钟 -
2韭黄洗净切段，底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放
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3胡萝卜去皮切丝
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4葱姜切碎，辣椒丝水洗一下备用
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5锅入油烧热，油温四成热时下腌好的肉丝划散
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6肉丝煸出香味后拨到一边，下葱姜碎、辣椒丝炒香
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7调大火，下胡萝卜炒一会，加适量生抽炒匀
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8下韭黄段
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9迅速翻炒几下
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10下韭黄叶
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11快速翻炒几下，加盐调味，炒匀出锅
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12成品
