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白菜炖粉条
白菜炖粉条的做法步骤
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1原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。 -
2白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。
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3锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
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4倒入白菜帮，翻炒。
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5当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。
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6加入白菜叶，翻炒均匀。
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7加入花椒粉，翻炒。
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8白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。
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9再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。
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10当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。
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11成品。
小窍门
1、白菜帮先入锅，便于入味。
2、如果没有豆腐，可以不加。
3、粉条先浸泡，再进行炖制，可以节省时间。
2、如果没有豆腐，可以不加。
3、粉条先浸泡，再进行炖制，可以节省时间。
