香辣花甲
香辣花甲的做法步骤
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1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,干红辣椒去蒂清洗干净切成段,香菜择去叶子和根部切成香菜段 -
2新鲜的花甲放入容器内,加清水用双手反复的挫洗干净花甲壳上的杂质,控干水分备用 -
3热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒段、香叶、花椒爆香 -
4倒入清洗干净的花甲,一定要用旺火翻炒均匀 -
5烹入适量的料酒 -
6加入一点白糖 -
7翻炒均匀 -
8出锅前加一点点生抽翻炒均匀调一下颜色即可关火 -
9关火后撒香菜段根据个人口味加一点点白胡椒粉 -
10点几滴香油 -
11搅拌均匀 -
12装盘,成品












