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辣炒年糕

辣炒年糕的做法

2张图片

食材明细

主料

年糕半袋
辣白菜 适量
卷心菜 半棵
胡萝卜 半根
元葱半个
鹌鹑蛋 适量

辅料

韩式辣酱 适量
盐少量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒年糕的做法步骤

1
准备食材，鹌鹑蛋提前煮熟扒掉外皮，凉水下锅开锅后五分钟即可，年糕我用的芝士夹心的，如果是冷冻的就要提前煮至五成熟，如果常温就不用煮了。
2
元葱和卷心菜切块，胡萝卜切丝。
3
锅里倒油，倒入元葱煸炒出香味。
4
倒入卷心菜和胡萝卜炒散。
5
然后倒入辣白菜炒匀，青菜炒至变软就可以，不要炒时间太长，一会儿还要煮。
6
加入适量清水后再加一勺辣酱。
7
锅里水煮沸后把年糕和鹌鹑蛋下到锅里翻炒，再少加些盐，根据自己品味调整用量同，也可以少盛一些汤汁尝一下咸淡。盖上锅盖小火煮一会至汤浓稠就可以出锅了。
8
成品图

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：炒锅

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