菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜朋友聚餐午餐

家庭式卤鸭

家庭式卤鸭的做法

2张图片

“家庭式卤鸭，量少，模式小，所以一切从简。”

食材明细

主料

开边鸭 约500克

辅料

花椒 10克
八角 5克
桂皮 5克
小茴 10克
沙姜 10克
丁香 2克
风藤 15克
盐适量
糖 20克
生抽适量
葱 1小把
十三香 3克

微辣口味
卤工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭式卤鸭的做法步骤

1
开边鸭处理干净，斩半，二面擦匀盐，15分钟后，再抹一次，肚内抹匀十三香，待用。
2
热锅，加油放入花椒，八角，桂皮，丁香，小茴，孜然，葱小火煎香，加入糖色，生抽，盐熬至香料出味，放入鸭肉卤至熟。
3
把鸭肉取出，斩件装碟。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小菜家常菜朋友聚餐午餐

你可能还喜欢

小菜家常菜朋友聚餐