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腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身

美茹斯明媚

腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身的做法

2张图片

“最近减肥，很久没好好做饭了，今天想吃炒饭了，正好还有昨晚的剩米饭，说做就做。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
剩米饭 1碗
胡萝卜 半根
玉米粒 适量
青豆适量
香葱少许
腊肠一小根

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

腊肠什锦炒饭的做法步骤

1
玉米、青豆、胡萝卜丁过水焯熟，腊肠切成小丁，香葱切成葱花备用。
2
起锅热油，油热后把一个鸡蛋打散倒入滑炒，鸡蛋炒熟后盛出。
3
用炒鸡蛋剩下的油煸炒腊肠丁，待腊肠稍稍出油有香味后，倒入米饭翻炒。一边炒一边用铲子轻轻按压米饭，这样炒出来的米饭比较松散，好吃。
4
米饭炒散炒香后倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，翻炒均匀后加盐和一小勺黑胡椒粉
5
最后把炒好的鸡蛋和葱花倒进去翻炒均匀，即可出锅。
6
一起开始用餐吧。

小窍门

我比较喜欢黑胡椒的味道，经常炒饭的时候加，如果不喜欢可以省略。

来自美食天下美茹斯明媚的作品

使用的厨具：炒锅

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