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猪肉大葱馅儿饼

勤俭持家的小主妇

猪肉大葱馅儿饼的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 350g
大葱 5颗
面粉 200g
酵母 2g

辅料

生抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
蛋清一颗
清水 125g
花椒油 适量
五香粉 适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉大葱馅儿饼的做法步骤

1
酵母有温水先活跃几分钟倒入面粉，慢慢加清水把面粉和成棉絮状，揉成光滑面团放入烤箱发酵至2倍大
2
发酵好后的蜂窝状面团
3
发酵期间可以准备调肉馅儿佐料，把大葱猪肉、胡椒粉、盐、生抽料酒等佐料放入碗里搅打上劲，再加入适量清水，猪肉有很好的吸水性
4
发酵好后把面团排气，切成剂子，擀成薄皮
5
像包包子一样包好后，轻轻按扁，醒10分钟
6
放入油锅煎至两面金黄，大概三分钟左右起锅

小窍门

面团一定要发酵过的才松软，擀的皮儿要中间厚边上薄，和肉馅儿的时候一定要加清水一起搅打，不然吃起来口感很柴！煎的时候用小火慢煎

来自美食天下勤俭持家的小主妇的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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