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雪菜烧鸡独家

用心烧饭的姑娘

雪菜烧鸡的做法

1张图片

“这道菜开胃可口，很下饭”

食材明细

主料

母鸡半只
雪菜 300g
辣椒干 6个
蒜头 1个
生姜 5片
八角 2个
蒜苗 1根

辅料

油少许
盐少许
糖少许
老抽少许
料酒少许
清水 1碗

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

雪菜烧鸡的做法步骤

1
将鸡洗干净，剁成块
2
买回来的雪菜有点咸，用清水多洗几遍，沥干水份
3
蒜头剥皮，生姜切成丝，蒜苗切成沫，备用
4
第一步，将锅烧热，不放油，倒入雪菜清炒2分钟便可盛出，（这样可以炒点雪菜的色素味）
5
油锅烧热，放入蒜头，生姜，辣椒
6
再放入剁好的鸡块炒至变色，放入少许老抽，料酒，糖，盐，再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面
7
大火烧开后再改小火煮10分钟
8
再放入雪菜，大火煮开，在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦
9
简单美味的雪菜烧鸡就做好了，有没有很馋😋

小窍门

雪菜一定要记得干锅炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比较入味

来自美食天下用心烧饭的姑娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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