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鱿鱼卷筒饭

鱿鱼卷筒饭的做法

2张图片

“第一次尝试把糯米饭塞进鱿鱼里----味道蛮不错的，关键鱿鱼卷筒饭外表高端大气上档次呀。”

食材明细

主料

大鱿鱼 一条
糯米适量
粗粮米 适量
腊肠一个
香菇若干
青葱适量
红萝卜 半根
蒜末适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
酱油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

鱿鱼卷筒饭的做法步骤

1
鱿鱼去除内脏，用料酒泡一泡，去腥
2
糯米和少量粗粮米混在一起用冷水泡两个小时
3
泡好的糯米用电饭锅煮好（煮饭的时候只需要放少量水就好了，因为糯米用水泡的时候吸了不少水分）
4
准备其他配料：腊肠、香菇木耳、红萝卜
5
腊肠切丁，下锅炒
6
红萝卜切丁，木耳和香菇切碎
7
一起放锅里炒
8
炒熟放盐和鸡精调味
9
煮好的糯米饭
10
把炒好的馅料倒进电饭锅里，加入切好的青葱
11
加少许的盐和酱油拌匀
12
把饭塞进鱿鱼里，然后用牙签缝好边缘
13
热油锅，爆香切好的蒜末
14
把鱿鱼卷筒饭放进去，中小火煎
15
煎到两面有点微微泛黄，开大火，倒两勺蚝油和半碗清水，焖煮10分钟左右，收汁（这一步忘记拍照）
16
做好的鱿鱼卷筒饭出锅了，在鱿鱼表面划几刀，用勺子舀出里面的饭即可（饭吃完了，最后可以把鱿鱼切成小块，非常好吃）
17
造型美美的

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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