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土豆虾球
土豆虾球的做法步骤
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1蒸土豆约15-20分钟，蒸透即止 -
2将虾剥好码味，放盐，黑胡椒碎，清酒或黄酒腌制.红薯粉，鸡蛋液，面包糠也分别准备好备用
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3蒸好的土豆压成泥，撒少许盐和黑胡椒粉吃味，可沾湿勺子更易碾压成土豆泥
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4稍微沾湿手把土豆泥搓成均匀大小的球
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5土豆泥掏成一个洞将虾塞进去捏紧封口，挂上生粉，蛋液，面包糠.也可以省略裹生粉的步骤，直接裹完蛋液后裹面包糠
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6油温有六七成时放进去开中小火慢炸15分钟左右，如果虾仁之前汆烫过可减少油炸的时间
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7捞起沥干
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8西红柿削皮，尽量不断
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9裹成一朵玫瑰🌹
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10用牙签固定下
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11摆盘时用厨房剪刀剪掉多余的牙签长度
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12吃的时候可以配番茄沙司酱，本身有一些盐味，看个人喜好.
