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豆沙面包卷

豆沙面包卷的做法

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“窗外北风的呼啸，屋里我的小粉转不停，双十一剁手了厨师机在这寒冷的天气中感觉做面包最舒服，为了验证小粉的魔力做了我们全家人喜欢吃豆沙面包，做好的豆沙面包软软的拉拉丝很香一出锅忍不住吃了一个”

食材明细

主料

高筋粉 300g
水 115g
鸡蛋 1个
白糖 50g
盐 2g
酵母粉 5g
黄油 30g
奶粉 12g

辅料

豆沙馅 50g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙面包卷的做法步骤

1
食材备好，开始干活
2
除黄油外主料全部食材搅拌均匀
3
搅拌好安装到小粉上面
4
开机搅拌大约10分钟后加入黄油
5
再搅10分钟出现手套膜停止搅面
6
出膜后温暖处发酵到两倍大
7
排气后分成小份
8
包上豆沙
9
包好豆沙擀成薄片，用刀在表面切成条切记不用切断
10
卷起来就好了
11
摆在烤盘里，接受二次发酵
12
二次发酵后刷上蛋液
13
175度15-20分钟
14
烤好了感觉棒棒哒

小窍门

和面的时候记得留下一小勺蛋液，最后用来刷面包
面粉的加水量根据面粉的干湿度加减

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：厨师机、电烤箱

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