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麻辣猪大肠炒酸菜独家

农村里的菜

麻辣猪大肠炒酸菜的做法

1张图片

“怎么描述呢！就是差不多每个人吃了都说好吃！很脆！不闻猪屎味😂😂😂”

食材明细

主料

猪大肠 适量
酸菜适量

辅料

酱油适量
姜适量
蚝油适量
料酒适量
葱适量
辣椒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣猪大肠炒酸菜的做法步骤

1
猪大肠处理好，切成大拇指长短！
2
用苏打粉泡半个钟！这个就是让猪大肠又脆又不臭的原因！
3
放入锅里煮一下！五六分钟猪大肠差不多全都卷起来就行！
4
捞出来过冷水！这样的猪大肠到炒的时候就会炒的很脆！也不闻臭味！
5
酸菜是自己泡的那种，街上的大多都是放防腐剂不好吃！
6
酸菜切好，放锅里炒，放一点点盐，里面水差不多干的时候放姜放糖放蚝油炒五六分钟就可以了！
7
锅里起放油烧热，放入姜蒜米辣椒，然后放入猪大肠炒，炒五六下就放酱油蚝油胡椒粉料酒炒十下左右！
8
然后放入炒好的酸菜一起炒，炒五六下放入葱花！三下后起锅！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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