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“自从有了这个炸油条的配方,晚上发面早起炸,方便得很,我家基本不买油条吃了。”
食材明细
自制健康蓬松油条的做法步骤
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揉啊揉,慢慢把油脂揉入面团,最终揉成光滑的柔软的面团,入冰箱冷藏发酵
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面板上抹层油,把松弛好的面团擀成长方形面片,厚度约0.3厘米
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分割成长约10厘米、宽2.5-3厘米左右的面片,松弛几分钟
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热锅宽油,油温七成热时下油条炸,不停用筷子翻动,使其上色均匀,受热均匀
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小窍门
炸油条时油温要稍微高点,油条很容易炸熟,油温低了吸油太多,不好吃
使用的厨具:炒锅
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