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迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

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小蜜蜂身边不少朋友早已荣升宝妈
对她们来说,健康无添加当然是首选,
如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。
每每这时,小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆,
迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字,
还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色,
缤纷得足以抓住宝宝的心,
健康得可以让宝妈们放心。

溶豆不仅适合宝宝们入口,
还能契合宝宝们手掌的大小锻炼抓握力。
刚出炉的溶豆口感酥松,
伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上,
如同雪花飘在手心上无法捕捉,
那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。
溶豆易受潮放入密封玻璃罐保存,
这时它俨然变身为装饰家居的美物。

与宝宝一同享用三色溶豆,
说不定还能体会到血脉相连的幸福感!

食材明细

主料
辅料

三色酸奶溶豆的做法步骤

  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:1
    1
    火龙果倒进果汁机里搅成泥,倒进碗里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:2
    2
    筛入奶粉和玉米淀粉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:3
    3
    奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀,直到火龙果糊没有颗粒。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:4
    4
    将蛋白放容器里,加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌至粗泡,加入细砂糖,继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:5
    5
    将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:6
    6
    再把剩下的蛋白加入。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:7
    7
    把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:8
    8
    把花嘴装入裱花袋中,把面糊倒入裱花袋里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:9
    9
    把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:10
    10
    把所有的溶豆挤在烤盘上。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:11
    11
    把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:12
    12
    上下火模式,100℃烤60分钟。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:13
    13
    烤好后取出,晾凉。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:14
    14
    可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材,依照以上方法制作不同颜色溶豆。
  • 迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法步骤:15
    15
    溶豆:是宝宝们都爱吃的小零食,易于消化,还能提供各种营养物质。但是,孩子肠胃较弱,选料特别重要,并且不能摄入过量。

小窍门

1、火龙果和淀粉奶粉混合后,如果感觉太稀,可以加多点奶粉;
2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉;
3、菠菜溶豆:把火龙果泥改成菠菜泥即可,菠菜焯水后用料理机打成泥状,过滤后使用;
4、酸奶溶豆:把火龙果泥改成酸奶即可,酸奶要用浓稠型的酸奶,太稀的酸奶会造成面糊过稀;
5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态,打出来的蛋白霜比较稳定,蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡,和糊混合的时候不至于太稀,但是也要注意不能打过了,打过了混合的时候也容易消泡
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   家常菜   高颜值   下午茶   学生  

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