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东北大炖菜的做法

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寒冷的冬天,使用漂亮的康舒陶瓷砂锅,来一锅乱七八糟的大炖菜,这就是东北炖菜中殿堂级的名菜——乱炖。
将所有喜欢的食材,放入砂锅中i,大火烧开,小火慢炖,越炖越香,省力省事,汤汤水水,热气腾腾,保温时间长,一家人围在一起,一不留神就把整锅菜都吃光了,即温暖又实惠更健康。
陶瓷砂锅,居家必备的好帮手,砂锅炖煮,受热均匀,无论煲粥煲汤还是炖菜,营养不流失,原汁原味,醇香味美,滋补养生,老少皆宜,家中理想的烹调工具,康舒陶瓷砂锅,比普通砂锅耐用3倍哦!

食材明细

主料
辅料

东北大炖菜的做法步骤

  • 东北大炖菜的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 东北大炖菜的做法步骤:2
    2
    猪排骨冷水浸泡出血水,冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
  • 东北大炖菜的做法步骤:3
    3
    南瓜洗净去瓤切块,胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块,玉米洗净切段葱姜切丝切片
  • 东北大炖菜的做法步骤:4
    4
    砂锅加入适量的油的,爆香所有调料,加入葱姜炒出香味
  • 东北大炖菜的做法步骤:5
    5
    加入排骨、料酒、生抽翻炒
  • 东北大炖菜的做法步骤:6
    6
    加入适量的水,加入薏米大火烧开,小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
  • 东北大炖菜的做法步骤:7
    7
    加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
  • 东北大炖菜的做法步骤:8
    8
    加入盐、味极鲜酱油调味
  • 东北大炖菜的做法步骤:9
    9
    出锅。

小窍门

1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。
2、乱炖食材随意,喜欢什么放什么。
3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。
4、砂锅用后及时清洗,避免长时间浸泡水中。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:砂锅
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