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蔓越莓曲奇饼
蔓越莓曲奇饼的做法步骤
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1全部材料称重准备好，蔓越莓粒稍加切碎； -
2黄油室温软化，加入60克糖粉；
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3用电动器高速打发至黄油微发，加入16克鸡蛋液继续搅打均匀；
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4筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊；
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5再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀；
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6把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧，放入冰箱冷冻30分钟；
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7取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚；
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8均匀的排入烤盘；
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9放入上火180度，下火160度预热好的烤箱，中层，烤约15分钟；
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10饼干表面均匀上金黄色，就可以出炉啦！
小窍门
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印；
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌，在面粉前倒入搅拌，会搅拌不均匀；
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙，饼胚在烘烤时会膨胀！
