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#美味一锅端# 梅豆角肉卤面

金豆妈妈爱做饭

#美味一锅端# 梅豆角肉卤面的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
梅豆角 适量
细面条 600g

辅料

酱油适量
料酒少许
淀粉少许
盐适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

梅豆角肉卤面的做法步骤

1
肉切丁，用料酒，酱油，淀粉腌制十分钟
2
细面条揪断，放到蒸锅开始蒸，一共二十分钟
3
蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝，没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替
4
炒锅放油炒肉至变色，放入梅豆角，稍翻炒放盐，加水，水加的稍多点
5
菜炒好关火，用碗将炒锅里的菜汤盛出来，菜留在锅里
6
面条蒸好后关火把面条放到面板上，把小疙瘩用手抖开，然后放入炒锅中，搅拌，把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上，每次都要搅拌均匀才撒下一次
7
把搅拌好的面条再次放入蒸锅，一层面条，一层菜，蒸十分钟
8
蒸好了重新倒入炒锅，拌匀

小窍门

1.二次上蒸锅是为了让面条更入味2.如果不想自己蒸面条可以买现成的熟面条，不过还是自己蒸的更好吃

来自美食天下金豆妈妈爱做饭的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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