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东北土豆炖茄子独家

薰衣草_eZyqNi

东北土豆炖茄子的做法

3张图片

“土豆炖茄子是家乡人都喜欢的家常菜，冬日里家人们都喜欢炖上一锅热乎乎的东北菜。感觉特别温暖”

食材明细

主料

土豆 1个
茄子 3-4个

辅料

生抽适量
葱适量
花椒适量
鸡汤块 一个
胡椒粉 少许
小米辣 半个
姜适量
蒜适量
大料适量

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

东北土豆炖茄子的做法步骤

1
土豆和茄子去皮切块，葱姜蒜切碎
2
锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
3
下入茄子煸软
4
添入适量水，加入土豆烧开
5
加入鸡汤块，胡椒粉，生抽调味
6
大火烧开加入小米辣，不喜欢可以不放。小火慢慢炖20分钟左右
7
土豆熟了的时候用勺子压碎土豆，慢慢炖至汤汁浓稠
8
盛入容器中撒上葱花即可

小窍门

没放盐，因为鸡汤块已经够咸

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：煮锅

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