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熘肝尖

by 大海微澜
熘肝尖的做法
“美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

主料
辅料

熘肝尖的做法步骤

  • 熘肝尖的做法步骤：1
    1
    猪肝用水泡出血水
  • 熘肝尖的做法步骤：2
    2
    切薄片，冷水跑出出血水洗净后，加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，加入淀粉抓一下
  • 熘肝尖的做法步骤：3
    3
    炒锅加入适量的油，滑炒猪肝至变色，取出
  • 熘肝尖的做法步骤：4
    4
    锅底油爆香五香粉、洋葱，加入青红椒翻炒
  • 熘肝尖的做法步骤：5
    5
    加入猪肝翻炒，加入盐、海鲜酱油调味，少许水淀粉够薄芡
  • 熘肝尖的做法步骤：6
    6
    出锅。

小窍门

猪肝切片后要冷水多浸泡一会，泡出血水也泡出毒素，吃的更健康。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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