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清炖牛肉萝卜汤的做法

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牛肉营养丰富,富含蛋白质,还含有钙、磷、铁、维生素等成分,其食疗作用为补脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉,还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富,下气消食,有解毒生津的作用。
此菜营养丰富,补脾胃,利水湿。正好适合秋冬进补之用。
没那么多时间蹲守看它慢炖,用了电沙煲。设个自动挡出门去,回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。

食材明细

主料
辅料

清炖牛肉萝卜汤的做法步骤

  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:1
    1
    用料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:2
    2
    牛肉洗净沥干,切成大块。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:3
    3
    萝卜去根顶,洗净,切成滚刀块,
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:4
    4
    葱洗净切段。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:5
    5
    锅置火上,放入植物油,用旺火烧热。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:6
    6
    倒入牛肉,翻炒5分钟。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:7
    7
    加料酒,焖烧10分钟,至香味溢出。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:8
    8
    倒入砂锅里,一次性加入冷水,将牛肉浸没,
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:9
    9
    旺火烧开,加入葱节及料酒,
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:10
    10
    放入萝卜。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:11
    11
    设定为自动档,煮数小时。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:12
    12
    煮到牛肉和萝卜酥烂,加盐搅拌均匀。
  • 清炖牛肉萝卜汤的做法步骤:13
    13
    出锅,撒香菜。

小窍门

牛肉不易酥烂,需长时间小火焖煮。
没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电子瓦煲、炒锅
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