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可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】
香辣豆腐皮的做法步骤
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1把2张豆腐皮平铺。 -
2把豆腐皮从中间切开叠在一起，切成细丝。
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3在锅里煮水。
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4待水滚后把切好的豆腐皮放到锅里煮一下。
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5煮好的豆腐皮捞出放到事先备好的凉开水里过一下凉。
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6准备2颗小葱。
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7小葱斜刀切成细丝。
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85-6个大蒜瓣，4-5个小红辣椒。
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9大蒜瓣捣成蒜泥，小红辣椒剪成细丝。
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10把葱丝、蒜泥放在过凉并沥干水分的豆腐皮上。
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11这时放入盐、糖、醋、味极鲜酱油、香油。
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12锅里倒入花生油。
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13把小红辣椒放入锅里，开小火等辣椒稍稍变色。
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14等油热了，均匀的倒在豆腐皮上呛一下。
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15搅拌好，装盘吧。
小窍门
豆腐皮一定要用水煮一下，这样可以去除豆腥味，豆腐皮也更有韧劲
