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土豆豆角粉条炖五花肉

土豆豆角粉条炖五花肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 400g
土豆两个
豆角 250g
葱适量
姜两片
粉条适量

辅料

老抽两勺
生抽 1勺
料酒 2勺
甜面酱 1勺
盐适量
植物油 适量
花椒适量
八角两个
糖 1勺

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

乱炖的做法步骤

1
五花肉切片
2
锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火煎至变色，然后把肥肉里面的油耗出来，一直用小火
3
小火煎肉期间，把豆角去筋，洗净，掰成小段
4
五花肉中放入两勺老抽，一勺生抽，两勺料酒，一勺糖
5
放入两勺甜面酱翻炒
6
葱姜切好
7
把葱姜花椒八角放入五花肉中翻炒
8
把翻炒好的猪肉放入点高压锅，不用放清水，放一点点盐。盖上盖子，炖十分钟
9
炖肉期间把砂锅放入适量清水，适量盐，放入豆角烧开，煮五分钟
10
煮豆角时把土豆洗净去皮切滚刀块，再用清水洗去淀粉
11
高压锅的五花肉到时间放出气体出锅，倒入砂锅中
12
放入粉条大火烧开
13
粉条炖三四分钟放入土豆，土豆变软就可以关火了。注意不要太烂，砂锅特别保温，余温会使粉条变碎
14
成品

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅

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