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酸菜炒五花肉

冬天的泥鳅

酸菜炒五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜半棵
五花肉 200g

辅料

蒜 3瓣
葱适量
郫县豆瓣酱 5g
豆豉 3粒
生抽 5g
香油 3g
鸡精 2g
白糖 3g
姜适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸菜炒五花肉的做法步骤

1
酸菜用清水浸泡30分钟，洗净
2
五花肉切薄片
3
蒜切片，姜切丝，葱切葱花
4
酸菜切丝，攥干
5
锅中放油，小火煸炒姜丝
6
下入五花肉，中火煸炒变色
7
下入蒜片，葱花继续煸炒出香味
8
酸菜下锅，煸炒至干爽利落，然后把酸菜扒拉到一边，下入豆瓣酱，豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀
9
加料酒，生抽，白糖，鸡精大火翻炒均匀
10
关火淋香油，出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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