豆芽粉煎
豆芽粉煎的做法步骤
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1这就是绿豆芽了,营养不良的感觉。形状比较瘦长,芽头也比较细。做这个其实有空的话把芽头芽尾给摘除掉,做出来的口感会更好 -
2地瓜粉也就是番薯粉,地瓜算是一个普称。番薯这个称谓是在一定的地域才这么叫,番指的是外来。以前一般指南洋一带 -
3把豆芽清洗干净,加入韭菜段。稍微拌匀下 -
4倒入地瓜粉、盐、白胡椒粉并加入少许的水,稍微调匀搅拌搅拌,让豆芽韭菜均能挂上粉浆 -
5锅热油把豆芽韭菜铺开,薄一点方便煎熟 -
6在煎好一面后转翻过来煎制另一面。 -
7要注意火候不能小也不能过旺,以免粘底焦糊掉 -
8双面煎制微焦黄即可出锅享受美食,食用之前加入少许甜辣酱或番茄酱即可 -
9试试很不错的一个怀旧菜
小窍门
倒入番薯粉的时候要注意控水,以免太稀。









