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香煎红鱼

夏家私享菜

香煎红鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

大西洋红鱼 300g
苦菊 50g

辅料

蒜瓣 2个
沙拉酱 10g
生抽 2茶匙
盐 10g
黄油 25g
橄榄油 3茶匙
柠檬 1个
黑胡椒粉 3g

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎红鱼的做法步骤

1
红鱼肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2
撒上盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3
苦苣放入碗里，加入生抽、橄榄油、沙拉酱、半个柠檬汁拌匀。
4
热锅放入油融化，下蒜片炸至出香捞出摆盘用。将鱼肉皮朝下放入锅里煎一分钟左右，翻个面煎至金黄色。
5
按自己想象力摆盘，鱼肉撒上适量柠檬汁即可。
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成品
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小窍门

可以选择自己喜欢的鱼来做。

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使用的厨具：不粘锅

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