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黑玫瑰花样面点独家

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黑玫瑰花样面点的做法

1张图片

“以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
黑芝麻粉 60克
可可粉 8克

辅料

糖 12克
酵母 3克
温水 35克
橄榄油 少许

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑玫瑰花样面点的做法步骤

1
准备中筋面粉150克
2
准备黑芝麻粉60克
3
准备可可粉8克
4
将中筋面粉，黑芝麻粉和可可粉混合，用手捏碎大的小颗粒
5
酵母3克，加糖12克，加入温水35克，拌匀
6
混合的面粉中加入酵母水，揉面
7
直到揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方发酵约1小时
8
砧板上撒面粉，把发酵好的面团分成两部分，分别搓成长条
9
把每一根长条分成10个小剂子，一共20个小剂子，先拿5个小剂子，其余盖好待用
10
把每一个小剂子搓成圆形，然后压扁
11
把压扁的小剂子擀平，成椭圆形的面片
12
把5个面片叠在一起，每个面片间隔1厘米左右
13
从底部往上卷
14
中间切开，分别为两朵玫瑰花
15
切开处是花的底部，整理一下花瓣
16
两朵玫瑰花瓣都整理好
17
分批放入蒸锅（蒸锅大可以一起蒸），盘子刷一层橄榄油，中火蒸15-20分钟，关火后闷5分钟后出锅
18
成品图

小窍门

如果喜欢花瓣多一些，也可以用6-7个面片

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜高颜值创意菜

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